
Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé
Emploi
Grand-Croix, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos missions principales : Encadrement et formation: Encadrer, accompagner et former les travailleurs d'ESAT sur les activités de production brassicole (fabrication, embouteillage, étiquetage, hygiène, sécurité) et de traiteur/restauration événementielle (préparation, conditionnement, livraison, service). Organisation du travail: Organiser le travail en fonction des commandes clients et des capacités des travailleurs. Cela inclut la planification, la priorisation des tâches et le contrôle qualité. Transfert de savoir-faire: Transmettre les savoir-faire techniques dans le respect des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et des procédures internes. Suivi de la production: Garantir le bon déroulement de la production en assurant le suivi des stocks, les commandes de matières premières, la traçabilité des lots et la gestion du matériel. Promotion et valorisation: Participer à la promotion et à la valorisation des produits de la brasserie artisanale et des prestations de traiteur. Collaboration médico-sociale: Collaborer étroitement avec l'équipe médico-sociale pour accompagner les projets personnalisés des travailleurs (autonomie, professionnalisation, socialisation). Gestion[...]